Risotto alle vongole, capelunghe e bottarga di storione Cru Caviar
Un piatto di mare della nostra tradizione, impreziosito da un tocco creativo.
Ricette
Ispirazioni gourmet e abbinamenti ricercati che esaltano il caviale. Idee raffinate per portare in tavola un’esperienza di gusto unica.
Trancio di storione bianco e caviale Imperial Cru Caviar
Trancio di storione bianco, salsa alla rapa rossa e caviale Imperial Cru Caviar.
Spaghetto Verrigni, burro con caviale e caviale croccante Cru Caviar
Intenso, raro, esclusivo: il gusto di questo piatto richiama l'eccellenza del nostro caviale 100% italiano.
Carpaccio di avocado con gamberi e caviale Cru Caviar
Carpaccio di avocado con gamberi, maionese al limone e Caviale Cru Caviar.
Spaghetti con calamaretti e caviale Cru Caviar
Spaghetti con calamaretti spillo, zucchine e caviale Cru Caviar.
Tartare di storione bianco e caviale Asetra
Tartare di storione bianco, avocado, burrata e Caviale Asetra Cru Caviar.
Cannelloni gratinati allo storione, carciofi e Bottarga di Storione Cru
Un primo piatto raffinato e originale, capace di esaltare il caviale in ogni sua sfumatura.
Orecchiette con cime di rapa e acciughe
Orecchiette con cime di rapa e Acciughe del Cantabrico Cru.
Chela d’astice e castraure fritte con caviale
Chela d’astice e castraure fritte, con insalata di zucchine e foglia d’oro.
Pizza con storione affumicato
Pizza cavolo cappuccio, panna acida, salsa verde e storione affumicato.
Pizza degustazione con caviale croccante Cru Caviar
Pizza degustazione con ricciola, caco, cipolla e caviale croccante.
Ciabatta al mais con bottarga di caviale
Ciabatta al mais con stracchino alla bottarga di Caviale Cru Caviar e asparagi.