Il futuro della qualità responsabile
Sostenibilità e Certificazioni
Una visione responsabile che unisce qualità, rispetto per l’ambiente e attenzione all’equilibrio della filiera produttiva.
Allevamento e Alimentazione
L'APPROCCIO GREEN
I nostri spazi produttivi sono già in parte alimentati da energia da fonti rinnovabili, in particolare fotovoltaico, con un impegno costante verso un modello sempre più efficiente e responsabile.
Il nostro approccio green inizia dal primo e più importante anello della filiera: l’allevamento.
Alleviamo i nostri pesci nel pieno rispetto del loro benessere, offrendo un'alimentazione sana, rigorosa e priva di OGM. Scegliamo con cura ingredienti che proteggono la loro salute e, al tempo stesso, tutelano l'equilibrio delle risorse marine attraverso l'uso responsabile di fonti ittiche sostenibili.
Le nostre vasche utilizzano acqua superficiale, che segue naturalmente le variazioni termiche stagionali, garantendo il benessere dei pesci senza alterazioni artificiali. Questa scelta consente inoltre di limitare il prelievo di acqua dal sottosuolo, preservando così le riserve idriche naturali.
Analisi e controlli
La qualità dell’acqua viene monitorata con estrema attenzione, attraverso analisi chimiche e microbiologiche effettuate almeno due volte l’anno, sia in entrata – per garantire il benessere degli animali – sia in uscita, nel pieno rispetto della normativa vigente e per assicurare un impatto ambientale trascurabile sugli ecosistemi a valle degli impianti.
Certificazioni e scelte etiche
Le nostre certificazioni testimoniano l’impegno costante verso qualità, sicurezza alimentare e controllo responsabile dell’intera filiera produttiva.
Cites
La Convenzione sul commercio internazionale delle specie animali e vegetali in pericolo di estinzione (CITES) rappresenta un riferimento fondamentale per la tutela delle specie protette. Tutte le nostre selezioni di caviale sono accompagnate da questo sigillo, che garantisce completa trasparenza e tracciabilità del prodotto. Attraverso la certificazione è possibile risalire in modo chiaro e verificabile a tutte le informazioni essenziali: la specie di storione, l’origine, la modalità di allevamento o cattura, l’anno di produzione, il produttore e il numero di lotto.
IFS Food
Dal 2017 adottiamo una certificazione caratterizzata da severi criteri di confezionamento e produzione, ai quali ci atteniamo con la massima rigorosità. Si tratta di uno standard riconosciuto a livello internazionale che garantisce, in termini di qualità e sicurezza, il pieno rispetto di tutti gli obblighi normativi, assicurando così la massima tutela del consumatore.
WSCS
Sosteniamo la WSCS (World Sturgeon Conservation Society), organizzazione internazionale impegnata nella conservazione, tutela e reintroduzione degli storioni in natura. Attraverso ricerca scientifica, collaborazione tra aziende, coordinamento e simposi internazionali, la WSCS rappresenta un punto di riferimento fondamentale per chi, come noi, opera quotidianamente con questa specie e ne condivide la responsabilità di salvaguardia.