Leader italiani nella produzione di Caviale Beluga
Chi siamo
Storia, esperienza e passione guidano da sempre il nostro lavoro. Produciamo caviale seguendo una filiera meticolosamente controllata, convinti che l’origine del prodotto e la lavorazione artigianale siano elementi essenziali per creare Cru di Caviale unici e inimitabili.
Siamo i maggiori produttori italiani di Caviale Beluga e tra i principali produttori a livello internazionale.
Vantiamo oltre 40 anni di esperienza nella distribuzione del caviale nel mondo e più di 20 anni nella produzione di questa eccellenza gastronomica.
I nostri cinque allevamenti si estendono tra Veneto, Lombardia e Friuli Venezia Giulia, su oltre 20 ettari gestiti nel pieno rispetto dell’ecosistema. Le acque fresche e incontaminate garantiscono l’habitat ideale per ogni storione, allevato con la massima cura in ogni fase della sua vita: dall’uovo all’avannotto, fino all’esemplare adulto, che può vivere nei nostri allevamenti per oltre vent’anni.
CAVIAR IMPORT
La storia
Dalla fine degli anni ’80, Caviar Import si distingue nel panorama internazionale dell’importazione e distribuzione di caviale, affermandosi progressivamente come una delle realtà più importanti del settore grazie soprattutto all’esperienza di tre generazioni nel settore dell’acquacoltura e al know-how maturato in oltre 30 anni di attività nel mondo del caviale.
Una lunga tradizione che ci permette di selezionare le migliori varietà internazionali e di produrre un caviale italiano d’eccellenza.
LA NOSTRA SQUADRA
Il team
Lavoriamo ogni giorno con passione, competenza e attenzione al dettaglio per realizzare prodotti di altissima qualità.
Dall’attenta selezione delle uova alla precisa salatura, fino ai rigorosi controlli lungo tutta la filiera produttiva, ogni fase contribuisce a creare un caviale che esprime al meglio l’esperienza e la maestria italiana.
Distribuzione
In tutto il mondo, per soddisfare ogni amante del caviale
Da oltre 30 anni, Caviar Import soddisfa i palati più esigenti degli appassionati di caviale in tutto il mondo. La nostra clientela è composta da chef stellati, boutique dell’alta gastronomia, catering e grossisti internazionali che ricercano costantemente qualità e affidabilità ai massimi livelli.
La nostra missione è quella di creare un prodotto unico, puro e perfetto, espressione assoluta dell’eccellenza. Valorizziamo costantemente lo storione, il caviale e ogni suo derivato, attribuendo il giusto valore a una tradizione che rappresenta il meglio del Made in Italy, sinonimo nel mondo di qualità, competenza e maestria artigianale.
Il nostro approccio è quello di una vera sartoria del gusto: un “abito” su misura, costruito per rispondere ai desideri dei palati più esigenti e, al tempo stesso, per incuriosire anche chi si avvicina per la prima volta a queste preziose gemme.
Il caviale, oggi come ieri, è una delle prelibatezze più iconiche e raffinate al mondo. Tuttavia, sta vivendo una rapida evoluzione che lo rende sempre più accessibile e trasversale. Il nostro obiettivo è proprio questo: raggiungere ogni tipo di consumatore, dal neofita all’intenditore più esperto, mantenendo sempre intatta la sua natura di eccellenza assoluta.
Il Brand Cru Caviar
Perché Cru? L’essenza del caviale per origine
Cru propone singoli Cru di caviale, interpretando in modo esclusivo un concetto profondamente legato all’origine e al territorio. Il termine “Cru”, mutuato dal linguaggio enologico, indica “ciò che cresce in una specifica regione”. Abbiamo scelto di adottarlo perché la nostra missione è quella di diffondere una vera cultura del caviale di qualità, trasmettendo il valore fondamentale dell’origine del prodotto, del territorio e del microclima in cui gli storioni vivono e crescono.
I nostri allevamenti beneficiano di condizioni pedoclimatiche uniche, che contribuiscono in modo determinante alla qualità finale del caviale. La nostra lunga tradizione nella lavorazione ci spinge a promuovere una conoscenza approfondita di ciò che rappresenta, da sempre, uno dei simboli assoluti dell’esclusività in cucina.
Inoltre la nostra expertise consolidata ci consente di selezionare con estrema precisione le più pregiate qualità internazionali. Ogni caviale che scegliamo proviene da un territorio specifico, riconosciuto e completamente rintracciabile, dove l’origine e le condizioni ambientali giocano un ruolo fondamentale. Le caratteristiche uniche di ogni selezione conferiscono a ciascuna qualità identità, complessità e sfumature organolettiche irripetibili.
È proprio questa profonda conoscenza del prodotto e del suo contesto di origine che ci permette di offrire una selezione esclusiva, in cui ogni caviale esprime in modo autentico il legame inscindibile tra territorio, ambiente e qualità finale.
